Marturisesc ca am gatit rareori pesti intregi; am fost o persoana dedicata fileurilor, cu sau fara piele, si medalioanelor de peste. Mi-era groaza sa ma apuc sa curat solzii si maruntaiele din cauza mizeriei care se face in chiuveta. Recent am facut rost nu doar de un curatitor de solzi cu care ma impac bine, dar si de o sursa de peste care mi se pare de incredere; in plus, la cerere, mi se si curata pestii.
Va propun o reteta simpla al carei rezultat final are gust delicat si o aroma fina, proaspata... 29 iulie 2010
Marturisesc ca am gatit rareori pesti intregi; am fost o persoana dedicata fileurilor, cu sau fara piele, si medalioanelor de peste. Mi-era groaza sa ma apuc sa curat solzii si maruntaiele din cauza mizeriei care se face in chiuveta. Recent am facut rost nu doar de un curatitor de solzi cu care ma impac bine, dar si de o sursa de peste care mi se pare de incredere; in plus, la cerere, mi se si curata pestii.
Va propun o reteta simpla al carei rezultat final are gust delicat si o aroma fina, proaspata... 29 iulie 2010
Piine cu faina integrala de griu, fulgi de ovaz, mac, susan si seminte de in (vegetarian) - 2,5 ron;
Salata de piept de pui cu ciuperci, castraveti in otet, maioneza de casa cu ulei de masline, mustar Dijon, nuci, patrunjel si lamiie (ovo-lacto-vegetarian) - 15 ron
Pasta de avocado cu usturoi, ceapa rosie, rosii, chili, coriandru si lamiie verde + crutoane (vegetarian) - 15 ron
Supa rece de castraveti cu nuci si marar (lacto-vegetarian) - 10 ron
Supa crema de cartofi cu spanac, carne de vita, nucsoara,...
mai mult
28 iulie 2010
Va prezint aceasta ciorba deasa de vara care a adunat toate legumele verii la un loc, a iesit foarte gustoasa si lejera.
Avem nevoie de : un fir de ceapa verde, un ardei rosu, 2-3 dovlecei mici ( eu am pus zuchinni), un morcov, cateva rosii decojite, o mana de salata asortata, o mana de paste, sare, olingura ulei de masline, o cutie de 100 ml de iaurt, verdeata la alegere ( eu am pus leustean si marar ) .
Preparare : pregatim legumele, le spalam si le uscam bine cu un servet absorbant... mai mult
28 iulie 2010
de la 10 incoace carrot cake, supa de galuste si friptura taraneasca.matei, scoal' mama, ca altfel nu ma mai opresc!PS 1 - a treia oara a fost dragoste: nu mi-am mai dat foc si nici n-am mai explodat bucataria cu oala sub presiune;PS 2 - daca tata a mancat doua felii mari de tarta, apai nu trebuia sa manance si matei o felie mare?PS 3 - de anul viitor e musai sa am un ghiveci cu marar si unul cu patrunjel pe balcon;...
mai mult
26 iulie 2010
Made by Liana Mi s-a facut pofta de pipote...oricat am cautat prin hypermarketuri, toate caserolele de pipote contineau si inimi...asa ca e cu pipote si inimi, desi reteta din rev. Libertatea Retete se numeste Mancare de mazare cu pipote. Mie nu-mi place denumirea asta de "mancare"...pai, nu toate felurile de ...mancare sunt mancare? Mereu am evitat tautologia, la fel si in cazul de fata, de aceea am schimbat titlul. Au fost si socrii mei la mine cand am preparat acest fel de mancare-vedeti?... mai mult
24 iulie 2010
Particip la un concurs cu reteta ,,Tort Mamaruta,, cei ce vor sa ma sustina, o pot face printrun clic pe butonul nbsp; din dreapta, se va deschide pagina de votare, sub imaginea cu tortul care va fi incadrat intrun contur maro va trebui sa dati clic pe ,,voteaza,, sa introduceti codul pe care il vedeti si sa apasati OK. Multumesc celor care vor sa fie alaturi de mine.
Timp de preparare: 55 minute (complexitate redusa).... mai mult
21 iulie 2010
Ingrediente: dovleac, marar, ulei, faina, sare, apa, ceapa, boiaua, rosie si lapte prins (iaurt). Mod de preparare:Dovleacul se curata de coaja, dupa care se da pe razatoare si se lasa sa stea cu putina sare. Ceapa se curata, se spala, se toaca marunt dupa care se caleste in uleiul incins, se adauga faina, un pic de boia si se stinge cu apa, se adauga laptele prins si se lasa sa fiarba.Cand incepe sa fiarba se adauga dovleacul care a fost scurs de zeama, se adauga mararul... mai mult
21 iulie 2010
N-am poze, dar va inchipuiti. Ieri am mancat asa: 1. salata cu patrunjel+ ceapa+ rosii+ lime+ ulei de masline; 2. salata cu andiva+ smantana fermentata+ ou fiert+ usturoi; 3. salata verde+ castraveti+ marar + lamaie + seminte de in+ ulei; 4. ciuperci la tigaie + patrunjel + usturoi + cimbru Si azi: 1. conopida + iaurt + usturoi + cascaval ras de capra + seminte de in 2. salata de castraveti + marar + usturoi 3. avocado + ceapa + rosii 4. masline + vinete Printre mese: migdale, nuci, stafide, pepene.... mai mult
21 iulie 2010
Nu va mirati, pieting-ul este shopping-ul meu. Nu ma atrag deloc magazinele cu imbracaminte, cosmetice si bijuterii, eu ma simt bine in piete, sau cel putin in unele dintre ele. Am remarcat cu ingrijorate ca sunt, ca si multi altii probabil, prizonierul tabieturilor. Asta inseamna ca frecventez foarte des doar 1-2 piete aflate foarte aproape de casa, in timp ce ignor altele, mult mai mari, mai bine aprovizionate si mai ieftine, doar pentru ca trebuie sa ma abat de la traseele mele obisnuite.
Am... mai mult
20 iulie 2010
Este o mancare de seara ...usoara si bogata in sub nutritive...asa ca haideti sa vi-o impartasesc ... o ceapa rosie ,sau o legatura de ceapa verde,sau un praz,asta este dupa cum vreti si cum va place..un ardei gras , rosu sau verde sau galben depinde de ce stare aveti ...stiti voi ce spun ,o rosie , patrunjel , marar, porumb fiert,castravete .Le tai rondele sau julien,le invalmasesti bine cu sare de mare , o scanta de acetto balssanico ,ulei de masline,si adaugi surimi taiatcubulete, insa chiar... mai mult
20 iulie 2010
Daca iti place placintica.... daca te doare burtica dupa ea , incearca asa ...si vezi cum este .Se pun cam 8 linguri cu varf de faina ,un sfert de pachet praf de cpot , jumatate pachet mic de drojdie ,sare . Ca sa ai spor fda maiaua prima data un stropuc de zahae o lingurita faina si sdrojddia amesctecata cu apa calduta. Se lasa la cerscut cca 10 min se amaesteca tste si se da la dospit. Intre timp pregatesti umplutura , branza de oaie cu marar si cozi de ceapa verde, varza, dulceata .. ce ... mai mult
20 iulie 2010
Aceasta reteta este una simpla, rapida, traditionala. Sunt sigura ca sunt variatii ale ei in toate bucatariile din tara. Daca de obicei reteta se face cu carne de vita, eu am ales de aceasta data sa o fac cu carne de pui si a iesit delicioasa! Ingrediente 500 grame carne de pui (pulpe dezosate, piept) 1 kg fasole verde 1 ceapa mare 2 linguri pasta de tomate putina faina boia sare ulei verdeata Carnea tocata cubulete se prajeste cu doua ceapa tocata. Cand s-a rumenit putin carnea se presara... mai mult
17 iulie 2010
Nu mai suport caldura asta! Termometrul de camera arata 27 de grade, asta in conditiile in care nu am soare direct in casa, fiind pe nord-vest. Asa ca, mai subtire cu gatitul zilele astea sau ma rog, mai subtire cu partea de copt. Am facut, in consecinta, o reteta mai mult decat simpla: salata de paste. Mai mult dureaza tocarea legumelor decat prepararea efectiva a salatei. Si am lasat deoparte orice sos greu sau maioneza si am facut o vinegreta simpla, dar perfecta pentru salata asta. Ingrediente:... mai mult
16 iulie 2010
Ce sa gateasca romanul cand n-are niciun strop de inspiratie si nici vreun supermarket prin apropiere,ca sa se poata aproviziona cu diverse?...Piure,bineinteles!Dar parca mi-a fost totusi rusine sa-l las asa in pielea goala si plus ca in debara aveam si vreo 4 vinete care se cam ofilisera si tare era pacat de ele,ca doar le culesesem tocmai din gradina bunicii. Asa ca am curatat un kg de cartofi albi si frumosi,i-am taiat in jumatati si i-am pus la fiert in apa cu un strop de sare. Intre timp... mai mult
15 iulie 2010
Stiai ca multe specii de flori se pot minca ? Pe linga faptul ca florile comestibile au efectele terapeutice, sint si foarte gustoase. Intotdeauna, insa, este bine sa ceri sfatul unui specialist sau sa te documentezi temeinic, inainte de a incerca o noua reteta de salata din flori, pentru ca unele flori, desi sint frumoase, iti pot face rau, pot fi otravitoare. De asemenea, nu minca florile care au fost tratate cu pesticide sau nu sunt incluse in lista celor consumabile.
Panselutele,...
mai mult
14 iulie 2010
Am mancat dintotdeauna cu placere iaurt, dar a devenit mai important pentru mine de cand am descoperit primele notiuni de bucatarie indiana. Am vazut ca indienii, spre deosebire de noi, sunt extrem de inventivi si de indrazneti atunci cand folosesc iaurtul. M-a fermecat indeosebi modul in care il combina cu condimente si vegetale.
Mai tarziu, am observat modul in care bucatariile mediteraneene il asociaza cu verdeturi aromate. Atunci a fost momentul cand m-am indragostit de iaurt si am inceput... mai mult
13 iulie 2010
Cum sezonul a venit si castraveti s-au facut din plin iata o reteta usor de facut pentru un borcan de 5 l avem nevoie de :3kg castraveti de la piata ,din gradina ,de la vecinul (pe care ii dam inapoi la iarna cand o sa ii ceara ca nu mai are pentru salata ), marar , 4 morcovi taiati rondele,2 linguri de boabe de mustar, 1 lingura boabe de piper, 3-4 radacini de hrean, 1 capatana de usturoi, 1 ceapa taiata rondele, 2-3 foi de dafin. Umplem borcanul cu ingredientele de mai sus ,preparam sarmura fierbinte...
mai mult
13 iulie 2010
Pentru 10 kg muraturi asortate: * 6 kg gogonele verzi, * 1 kg ardei kapia, * 1 kg morcovi curatati, * 200 g telina radacini, * 100 g telina frunze, * 400 g varza rosie, * 400 g sfecla rosie, * 600 g conopida, * 40 g marar uscat, * bete, * 50 g usturoi, * 25 g ardei iute, * 50 g hrean. Muraturile asortate se spala bine cu multa apa rece, apoi se tin 24 ore intr-o solutie concentrata de sare, astfei incit sa pluteasca oul la suprafata. In acest fel, legumele nu se vor inmuia pe timpul murarii (conservarii)....
mai mult
13 iulie 2010
Ingrediente: Pentru un bidon de 5 kg: - 2 kg castraveti,- 1 varza potrivita,- 1 conopida,- 1 kg morcovi,- 2 sfecle rosii potrivite,- 2-3 bucati de hrean,- un pumn de fasole verde,- 250 g ardei iuti,- frunze si radacina de leustean,- 3 kg vinete mici,- marar,- patrunjel,- 3 fire menta,- 3 fire busuioc,- 1 kg gogonele,- 4 bucati ardei gras,- 5 capatani de usturoi,- 10 foi de dafin,- 1 lingura boabe de mustar,- 1 lingura boabe de piper negru. Mod de preparare: Toate legumele se taie in bucati potrivite...
mai mult
12 iulie 2010
Ingrediente pentru umplutura : -500 g carne tocata (dupa preferinte:pui,porc) -500 g ciuperci -un pahar de vin alb,sec -un pahar de smantana -o ceapa mica -o legatura marar -sare, piper dupa gust Ingrediente pentru aluat : -500 g faina -un pliculet drojdie uscata -o cana de apa calduta -o cescuta ulei caldut(preferabil de masline) -o lingurita sare Preparare: Caliti carnea, ciupercile si ceapa,in putin ulei si adaugati vinul.Lasati pana scade ,de tot,zeama.Dati-o de pe foc si adaugati smantana... mai mult
Vineri, 16 iulie 2010, orele 19.00, va invitam la Crama Haiducilor, str. Cometei, nr.12-14 pentru a trai traditii romanesti alaturi de Ansamblul National TRANSILVANIA din Maramures. Aceasta seara speciala are ca scop gazduirea traditiei maramuresene, fiind primiti cu bucate alese si dansuri traditionale din zona Maramures, Codru, Lapus, in spectacol, fiind prezentate cantece de o frumusete fermecatoare. Va asteptam impreuna cu Dumitru Dobrican si Ileana Bumbar sa gustam din: ...
mai mult
12 iulie 2010
Cum in sfarsit s-a terminat campionatul (si am paguba o litra de Jidvei, ca am pariat aiurea), am facut cate mai nimic, tot imi zice jumatatea: bai da o friptura, ceva? Ete canci.
Dar inainte, sedinta foto cu Mozzarella si Napoleon.
Sus in deal i-o carpa si acolo-i mandra mea
Deodorantul asta axe nu e bun.
Clar, trec pe rexona.
Uite-o si pe mandra mea.
Da draga, s-au terminat si betele alea de urechi, da cu unghia ca e penurie.
Pentru cei preocupati de soarta mini-gradinii botanice, albastrelele...
mai mult
12 iulie 2010
Am promis la reteta de Piept de pui afumat ca voi incerca si cu peste. Pestele astfel preparat este foarte bun in salate. Cum la peste oceanic nu am incredere prea mare in prospetimea lui, mi-am propus sa afum peste de apa dulce de pe la noi. Mi-am zis sa folosesc salau pentru ca altfel este un peste destul de fad, dar are o carne alba si foarte buna si, fiind un rapitor, nu este nici prea gras. Ce pot sa spun, la combinatia de afumare puteti incerca si alte variante, dar aceasta pe care am folosit-o... mai mult
12 iulie 2010
Bunica mi-a cules niste fasole verde din gradina ei minunata si am vrut neaparat sa o gatesc (sa nu sfarseasca ascunsa in frigider in sertarul de legume pana nu mai e buna de nimik:)
Deoarece era putina, am hotarat sa folosesc si conserva de linte care am cumparat-o mai demult, dar careia nu ii gasisem inca locul intr-o reteta.
Cum majoritatea cititorilor acestui blog sunt impotriva cuburilor Knorr sau de alt fel cu continut mai chimizat, am hotarat sa fac ciorbita fara clasicul cub.
Asha ca am taiat...
mai mult
10 iulie 2010
Ingrediente:
50 g orez (3 linguri)
250 g vinete (2 bucati)
30 ml ulei
100 g rosii (3 bucati)
20 g ceapa
1 legatura de zarzavat pentru supa
1 catel de usturoi
1 legatura de patrunjel si marar
15 g smantana
Mod de preparare:
Faci intai supa de legume si pentru aceasta cureti si speli bine...